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Altitude Pericó Licoroso - Cabernet Sauvignon

Ref.: V260
Preço:
R$ 89,90
Uva Cabernet Sauvignon
Descrição

Tipo de Uva - Cabernet Sauvignon 

Safra - 2015

Graduação Alcoólica - 18%

Volume - 500 ml

Região - São Joaquim/SC

Vinícola - Pericó

Tipo - Vinho Fino Tinto Licoroso - Colheita tardia

Elaboração - Uvas sobrematuradas colhidas no vinhedo manualmente. A quantidade máxima de uva por caixa foi de 10 kg. As uvas foram em caminhão a 12°C à vinícola. As uvas quando chegaram à vinícola foram diretamente prensadas em prensa pneumática, extraindo a parte líquida, conduzida a um tanque refrigerado para a fermentação. A temperatura de fermentação oscilou entre 13 e 17 °C. A fermentação durou 9 dias. O vinho posteriormente foi colocado em barricas de carvalho francês após foi filtrado corrigido o teor de álcool posteriormente engarrafado, lançado em 2015.

Harmonização - Consumido após as refeições juntamente com doces, sobremesas em geral.

Visão - Vermelho rubi.

Olfato - Aroma evoluído, complexo e intenso com notas de especiarias, carvalho.

Paladar - Estrutura na boca é densa, persistente, alcoólico.

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